Le Cadran – Auvers-sur-Oise

De passage dans le berceau des peintres impressionnistes, nous déjeunons au Cadran, le plus vieux café d’Auvers-sur-Oise. Bâti sur l’ancien domaine d’un couvent de Bernardines, cet établissement du XIVe siècle se situe entre le château et la maison du Docteur Gachet.

Depuis juin 2013, il appartient à Ronan Kreutz et Sonja Laser, un couple franco-néerlandais.

Le soleil étant au rendez-vous, nous décidons de manger en terrasse où il flotte comme un air de vacances. Ici, la rue est très calme, fréquentée uniquement par des riverains et des cyclistes. Installés sous une jolie pergola fleurie, nous prenons rapidement connaissance du menu amené par Monsieur Kreutz.

4 entrées, 4 plats et 4 desserts. La carte est courte ! Un très bon signe lorsqu’on revendique des plats faits maison, élaborés pour la plupart à partir de produits de saison et locaux. Cette dernière promesse est apparemment tenue, pour preuve cette moutarde posée sur notre table qui provient effectivement du 95 et plus précisément du Vexin.

Avec la chaleur ambiante, nous préférons faire l’impasse sur l’entrée. J’opte pour le Cadran Beef Club Sandwich. Un surprenant burger contenant des morceaux de bavette aux épices. La viande et l’assaisonnement sont excellents mais le scone un peu sec. Alex choisit l’assiette du Sud et son exquise saucisse de chorizo grillée. Une bonne surprise surtout quand on s’attend à quelque chose de très gras.

Conquis par nos deux plats, nous prenons également des desserts : un brownie au piment d’Espelette surmonté d’une glace au chocolat blanc et une soupe de rhubarbe cuit au rosé accompagné d’une crème de mascarpone et chocolat blanc. Tous deux délicieux !

L’endroit est si reposant que nous regrettons même de ne pas pouvoir squatter plus longtemps, notre visite touristique étant à peine commencée. Vous l’aurez compris, Le Cadran est une adresse à retenir si vous passez à Auvers-sur-Oise !

Au menu

• Cadran Beef Club Sandwich : morceaux de bavette aux épices sur scone salé, fromage, oignon et salade 14€50
• Assiette du Sud : Saucisse chorizo grillée, courgette farcie au chèvre fermier, salade d’aubergine, pois-chiche et salade 12€50
• Brownie au piment d’Espelette et glace au chocolat blanc 6€
• Soupe de rhubarbe cuit au rosé et crème de mascarpone et chocolat blanc 6€
• 1 Bouteille d’eau pétillante Saint-Géron 75cl  5€
• 1 limonade 33cl  2,50€
• 1 café  1,80€
  Total : 48,30€

S’y rendre

24, rue Victor Hugo, 95430 Auvers-sur-Oise
Horaires :  Ouvert tous les jours à partir de 11h30 (fermé le lundi et dimanche) – Déjeuner de 12h à 14h et dîner de 20h à 21h30
Réservations :  Tél. 09 52 18 67 81 | Site Internet

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