Cake à la banane sans levure

Des œufs, de la farine, des bananes… Vendredi dernier, j’avais tous les ingrédients nécessaires pour faire un cake à la banane, sauf la sacro-sainte levure.

Autant te le dire tout de suite, j’avais une immense flemme de sortir pour en acheter. Mais l’extrême envie de manger un truc sucré étant là, je me suis tout de même attelée à la confection d’un cake à la banane sans levure. Résultat des courses ? En l’absence de la levure la texture est moins aérée que d’habitude. Pour autant, le gâteau reste excellent et le volume est également au rendez-vous. Et comme je me suis régalée, voici la recette spéciale paresseuse si cela te tente 😉

A savoir

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : + 50 minutes

Difficulté : facile

Le matériel

1 saladier
Fouet ou un batteur électrique (dépend de ton niveau de flemme)
1 moule (le mien est en silicone, parfait pour le démoulage !)

Les ingrédients

• 2 bananes bien mûres
• 100g de farine
• 80g de beurre
• 30g de sucre de canne
• 3 œufs
• cannelle en poudre
• gousse de vanille

La recette détaillée du cake à la banane sans levure

• Découpe des rondelles de bananes.

• Puis, dans un saladier, fouette les œufs, le beurre, le sucre de canne et une pincée de cannelle.

• Ajoute ensuite la farine et les rondelles de bananes.

• Fend en deux la gousse de vanille, récupère les graines puis dépose les dans ce mélange.

• Mixe l’ensemble jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

• Verse la préparation dans un moule légèrement graissé.

• Préchauffe ton four à 180°c.
• Enfin enfourne le moule sur une grill à mi-hauteur pendant 50 minutes. Pour vérifier la bonne cuisson de ton cake, plante la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

Et voilà, c’est prêt ! Un délicieux banana bread facile et rapide à préparer en 10 minutes seulement. Pour une variante ultra gourmande, tu peux aussi ajouter des pépites de chocolat. Je te souhaite un bon appétit 😉