Yam Nua ou Salade de Bœuf à la Thaï

Aujourd’hui, je vous emmène en Thaïlande grâce à une recette facile à réaliser et très rafraichissante, le Yam Nua. Il s’agit d’une salade de bœuf normalement très relevée que l’on peut aussi consommer avec du riz. Alex n’étant pas friand de plat épicé, j’ai préféré faire l’impasse sur le piment et accompagné le tout d’une petite salade de mangue.

[divider]Ingrédients pour 2 personnes[/divider]

• 15 minutes de préparation + 1h de repos pour la marinade
• Nécessite 1 bol, 1 cuillère à soupe et une poêle
• Bavette ou bœuf tendre 150g
• Sauce soja
• Poivre
• 1 citron vert
• 1 gousse d’ail
• Coriandre
• Menthe fraîche
• 1 mangue
• 1/2 concombre

[divider]La Recette[/divider]

• Émincer la bavette en lamelles

• Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, de la coriandre et de la menthe fraîches finement ciselées, 1 gousse d’ail, du poivre et le jus d’un citron vert.

• Incorporer la viande et mélanger. Une fois la viande bien imbibée de votre marinade, couvrir le bol avec du film alimentaire et mettre au frigo durant 1h.

• Au bout d’1h, ressortir la viande du frigo et la saisir dans une poêle bien chaude.

• Dresser la viande avec une petite salade composée de mangue et de concombre.

Voilà, c’est prêt ! N’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche et quelques feuilles de menthe dans votre assiette. Vous pouvez aussi, si vous aimez cela, saupoudrer de la cacahuète concassée sur votre viande lors du dressage ou encore mettre du piment oiseau dans votre marinade. Bon appétit 😉

 

Crédits Photos – Shunrize.com